一日二食、一汁だけしっかりつくる、簡単食事改革。

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日ごろから玄米は食べているけれど、お菓子や加工食が減らせないのが悩みでした。

食事の大切さは、よくわかっているつもりなのですが、朝ドラの『ごちそうさん』のヒロインのように、料理が得意じゃないので、手早くおいしい食事の用意を毎日こなすのは至難の業なんですね。でも、何とかしなければ!

というわけで、『寝かせ玄米生活』にならって、「一汁一菜」の汁ものだけに集中して力をそそいでみることにしました。

忙しい主婦にもおすすめです。

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トマトジュースをだしにする。

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  • 水炊きの残り
  • トマトジュース
  • スープの素
  • 麦味噌

前日の鍋の残りものでつくりました。

水煮缶を汁ごと使う。

『寝かせ玄米生活』の石狩汁を鮭缶で作ってみました。ちっちゃな鮭缶だったので、鮭が見当たらなくなってしまいました……。水煮缶は、汁ごとだしとして使えるので便利です。

鮭が少なかったので、常備している塩こうじをまぶしたとり胸肉を少し入れました。

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  • 大根
  • 長ネギ
  • にんじん
  • 豆腐
  • 麦味噌

しょうゆ、砂糖、酒、みりんといった和風の基本の味付けには、鎌田醤油の和風たれを愛用しています。とろっとした甘いおしょうゆで、何にでも合います。和風たれの原材料は、砂糖や添加物も入っているので、健康的にはあまり大きな顔をしておすすめできませんが、おいしいし便利です。

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だし汁は、近所のスーパーで買うだしパックを使ってます。

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サンラータンもどき

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サンラータンと言いながら、

  • ラー油
  • 春雨

は省略。豆板醤もごく少量にしました。豚挽き肉の代わりに、とり胸肉を入れました。うどんを入れて食べてもおいしいです。

ニラの代わりにほうれんそうを入れました。アクをきれいにとりきれませんでした。

じゃがいもカレー汁

和風のカレースープです。

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あるもので作るからいいんですね。

だしに和風たれで味つけしたところに、最後、市販のカレールーを。ほんとはカレー粉のほうがからだにはいいですね。カレールーがいっぱいあるので仕方なく控えめに使ってます。

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寝かせ玄米でデトックスするから身近で手軽な材料でよしとする。

寝かせ玄米生活のいいところは、ストイックになり過ぎなくていいところです。とりあえず、寝かせ玄米を中心に食べてるからいいよね、的なのん気さがわたしには合ってます。

うちにある、ほんとは食べないほうがいいのよねーといった加工品や調味料も使いながら、とにかく汁物だけは、具沢山なものを一つ作ることにすると、何となく食事が整った感じがしてます。

間食も少し減りました!

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